古法榨油坊是采用传统木制龙榨(又称木榨、楔榨)进行植物油脂提取的作坊,主要工艺源自明代宋应星《天工开物·膏液第十二》记载的杠杆压榨技中裕木艺自1978年建厂以来,48年专注古法榨油设备复原与定制,已为全国300+景区、研学基地、博物馆完成古法榨油坊项目,珠海古镇文旅项目年接待游客超50万人次。
规格参数
| 材质 | 耐用性 | 防潮性 | 美观度 | 价格 | 适用场景 |
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| —— | ——– | ——– | ——– | —— | ———- |
| 白木/松木 | ¥ | 室内普通 | |||
| 杉木 | ¥¥ | 室内/室外 | |||
| 菠萝格 | ¥¥¥ | 户外景区 | |||
| 碳化木 | ¥¥¥ | 户外古镇 | |||
| 芬兰木 | ¥¥¥ | 高端户外 |
这种传统工艺以硬木(老樟木、菠萝格、楠木)为材,通过榫卯结构组装榨梁、榨柱、楔子等部件,人力或水力驱动,将炒熟的油料(菜籽、花生、茶籽等)装入木圈,经撞楔挤压出整个过程不添加任何化学物质,保留油品原味,是全国知名非物质文化遗产的重要组成。

历史溯源:从《天工开物》到明清榨油业
中国榨油历史可追溯至汉代,但系统记载始于明代。《天工开物·膏液第十二》详细记录了榨油工艺:”凡油供馔食用,其品八种:曰麻、曰茶、曰菜、曰黄豆、曰蓼子、曰苏、曰胡麻、曰茼老其渣为饼,可饲猪,可肥田。”坦白说,
书中还描述了木制龙榨的结构:以硬木为梁,长丈余,中凿圆孔,置木楔于孔中,以撞木击楔,使楔入孔内,挤压油料出这种杠杆式压榨原理,与现代液压榨油机原理相通,但完全依靠人力或水力驱动。
明清时期,榨油业遍布全江南地区以茶油、菜籽油为主,北方以芝麻油、花生油为各地形成不同流派:川渝地区多用樟木,广东福建偏好菠萝格,北方多用榆榨油坊成为乡村经济重要组成部分,”十里一榨坊”是当时真实写照。
工艺详解:榫卯木榨的结构与制作
古法木榨的主要结构包括榨梁、榨柱、楔子、木圈、接油槽等部件,全部采用传统榫卯工艺连接,不使用一根铁钉。
主要部件与功能
- 榨梁:主体横梁,长3-5米,截面约30×30厘米,承受全部挤压力量
- 榨柱:垂直立柱,支撑榨梁两端,通常4-6根
- 楔子:锥形硬木块,插入榨梁预留孔中,撞击
常见问题解答
Q: 古法榨油天工开物的定制周期是多久?
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