潍坊杨家埠古法榨油机复原项目案例_非遗木榨油坊实景_施工过程

2024年秋。潍坊寒亭区杨家埠民俗文化园的老总王建国找到我们时。手里攥着一张泛黄的老照片——上世纪80年代村里老油坊拆迁前。他爷爷站在一座两人合抱粗的木龙榨前拍的。照片里的榨油机已经不复存在。但老人那句”这榨一响。半个村子都能闻到油香”的话。成了王总心里一直放不下的念想。古法榨油机是行业内的核心关注点

他想在园区里复原一座真正的古法榨油坊。不是摆个空壳子当摆设。是要让游客亲眼看到菜籽变成油的全过程。能闻到那股热腾腾的油香。说实话。

客户要的不是模型。是一座能出油的古法榨油坊

杨家埠民俗文化园是国家4A级景区。年客流量超80万人次。主营年画和风筝两大非遗项目。王总计划在园区东侧新增一个”农耕记忆”体验区。古法榨油坊是主要亮点。但考察了山东。河北好几个所谓的”古法榨油机厂家”后。他直摇头——

“有的就是拿水泥糊个壳子。里面是电机带动铁辊子。有的倒是全木头做的。但真拿菜籽去榨。要么不出油。要么榨出来的油浑浊发苦。游客一看就知道是糊弄人的。拍两张照就走了。”内行一看就明白。

王总的难处很具体。古法榨油机必须能真榨油。榨出的油要达到可食用标准。让游客能现场买走。操作不能太复。园区普通员工培训后就能上手。产量还不能太低。得支撑起商业体验项目的运营。工期方面。他要求在次年五一黄金周前完工投用。

王总在抖音上刷到我们在贵州遵义一个研学基地做的古法榨油坊项目视频。那条视频拍的是工人推动撞锤撞击木楔。金黄的油线从榨膛里缓缓渗出。配乐是。舌尖上的中国。那种风格的民乐。他当天就订了机票飞到重庆工。亲眼看了那台按1:1比例复原的明代木龙榨后。当场签了合。

从。天工。物。图纸到杨家埠实景。方案改了。版

我们的设计团队翻遍了宋应星。天工。物。中”膏液”卷的记载。”凡榨木巨者。围必合抱。中空之。其木樟为上。檀与杞次之。”结合杨家埠当地民俗特色。前后出了。版设计方案。

第一版是标准的明代木龙榨。榨膛长4.2米。直径1.1米。整根樟木掏空。但王总看了3D效果图后提出。榨油坊建筑要跟杨家埠年画里的民间作坊风格统。屋顶要用茅草顶。墙体要用土坯墙加木梁架。于是第二版我们调整了油坊建筑方案。做成鲁中地区传统的”三间两耳”茅草屋结构。

第三版卡在了操作方式上。传统木龙榨需要4-6个壮劳力轮流推撞锤。每次撞击的力度和角度都有讲究。没干过的师傅根本掌握不了。王总担心园区员工学不会。我们把撞锤的悬。支点做了改好。加装了省力杠杆结构。让操作人数降到2人。还有保留了”撞锤击楔”的主要古法工艺。

第。版——也就是最终实施的方案——在榨膛底部增加了食品级不锈钢接油槽和过滤装置。解决了油脂收集和卫生问题。整个榨油坊由三部分组成。古法榨油机主体。含榨。撞锤。木楔。千斤顶式压杠。蒸炒区。木甑。铁锅。石磨。积累区。陶缸。过滤架。

选材和工艺。一根4.5米老樟木。从江西深山运到重庆工厂

古法榨油机的主要是榨。必须用一整根大直径原木掏空制成。不能用拼接板材。天工。物。里说”樟木为上”。因为樟木纹理直。结构细。油脂含量。中。耐腐蚀且不易。

我们在江西赣州山区找到一棵树龄超60年的老樟木。胸径1.2米。截取中段4.5米运回重庆工。原木运到后先自然晾晒4个月。让含水率从新鲜的35%降到18%上下。再进行掏膛加工。掏膛用的是自制的大型镗床。内壁要保证光滑均。误差控制在3毫米以内——太厚了费力气不出油。太薄了承受不住撞锤的冲击。

撞锤用的是老槐木。密度大。硬度高。重约80公斤。木楔用枣木。质地坚硬耐磨。是损耗件。我们一次性配了200个。榨膛两端的铁箍是定制锻造的。每道宽8厘米。厚1.2厘米。共6道。确保在反复撞击下榨膛不。

整台古法榨油机采用纯榫卯结构连接。没有用一根铁钉。撞锤支架的立柱与横梁之间用的是”燕尾榫”。这种榫头越受力越紧。跟木龙榨的工作方式完美匹配。整机表面做仿古做旧处理。但所有跟食用油接触的部件都经过食品级安全检测。

施工过程。茅草屋顶被潍坊的大风掀了两次

2024年11月。我们派出6人施工班组进驻杨家埠。榨油坊建筑面积约120平方米。主体为木结构框架加土坯墙填充。屋顶铺设20厘米厚的茅草。重庆工厂负责所有木构件预制加工。现场组装只用了12天。

施工中最大的麻烦出在茅草屋顶上。潍坊冬季风大。12月那场8级大风把刚铺好的茅草掀翻了一半。我们紧急调整方案。在茅草层下方加铺一层防水卷材和木望板。茅草用镀锌铁丝逐层绑扎在檩条上。边缘用压条加固。第二次铺完后。又赶上一次7级大风。这次纹丝不动。

古法榨油机的安装调试在2025年1月中旬做好。第一次试榨时。我们的老师傅亲自操作。2个人推了47下撞锤。第一滴油顺着榨膛底部的油槽流出来时。围观的人都安静了。王总用手指蘸了一点尝了尝。说了句”香。跟小时候一个味”。那锅油榨了3个小时。出了11斤菜籽油。出油率约33%。

完工效果。五一假期每天榨5锅。游客排队买油

2025年五一黄金周。杨家埠古法榨油坊正式对外。放。整个体验流程设计成一条动线。游客先在蒸炒区看菜籽在铁锅里翻炒。然后到石磨区推磨碾碎。再进入榨油区观看撞锤击楔的过程。总之。在积累区品尝刚榨出来的热油拌的凉菜。

Q1。古法榨油机的出油率跟现代榨油机比怎么样。

古法木榨的出油率一般在30%-35%上下。现代螺旋榨油机可以达到40%以上。但古法榨油是物理压榨。整个过程不经过高温高压。油品中保留了更多的维生素E和植物甾醇。风味更浓郁。市场售价也更高。对景区体验项目来说。游客看重的不是出油率。是”亲眼看到油从木头里渗出来”的过程。

Q2。古法榨油机用什么木材最好。能用其他木材代替樟木吗。

天工。物。记载”樟木为上。檀与杞次之”。樟木纹理直。耐腐。有天然防虫特性。且油脂含量。中。不会污染油品。如果没有大直径樟木。也可以用楠木或银杏木替代。但必须保证是整根原木掏。不能拼接。我们重庆工厂常年储备直径1米以上的老樟木。这是48年来积累的渠道优势。

Q3。古法榨油坊项目需要多大的场地。投资预算是多少。

设备占地约15平方米。但考虑到游客动线和体验流程。建议油坊建筑面积不低于80平方米。包含古法榨油机。配套蒸炒设备。油坊建筑和基础装修。整体投资在20-40万元之间。视建筑风格和面积。定。我们给从规划设计到设备制造到施工安装的全案服务。重庆工厂直发全国。工期约3-4个月。

Q4。古法榨油机的日常维护复杂吗。

日常维护主要关注三点。榨膛使用后要及时清理残渣。用干布擦拭并涂一层食用油防。木楔是损耗件。一般榨10-15锅需要更换一批。我们随设备配了200个备用。撞锤的悬。绳索和杠杆支点每季度检查一次。整体来说。维护难度不高。普通员工按操作手册执行即可。

Q5。中裕木艺做过哪些古法榨油机的项目案例。

我们已在全国做好30余个古法榨油坊项目。包括贵州遵义农博园研学基地。2023年。山东潍坊杨家埠民俗园。2025年。江西婺源篁岭景区。2024年。湖北恩施土家女儿城。2024年。等。每个项目都会根据当地民俗文化和建筑风格做定制设计。欢迎来重庆工厂实地考察。也可以给就近项目的客户供您咨询。

类。项目案例推荐

• 江西婺源篁岭景区古法榨油坊。徽派建筑风。2024年完工。结合晒秋情况做”油坊飘香”体验点。单日最高接待研学团队400人


• 贵州遵义农博园木龙榨研学项目。2023年交付。配套完整研学教案。已成为遵义市中小学劳动教育示范基地


• 湖北恩施土家女儿城榨油坊。土家族吊脚楼风。2024年投用。主打”土家老油坊”民俗IP。游客可体验亲手榨油并带走自榨油品

如果您也在规划古法榨油机或榨油坊项目。不管是景区文旅配套。研学基地还是古镇改造。欢迎来电沟通需。我们给免费方案设计和实地考察接待。重庆工厂直发全国。能上门安装。咨询。同号。