水碓之制，用水激轮，轮有齿，齿... —— 记载的粮食加工

白话释义

水碓的形制，用水激轮，轮有齿，齿入臼中，臼即上下舂。省人力十倍，而米也熟得均匀。此器虽出于近世，然其理已具于古人之心矣。沈括在此描述了水碓的工作原理，通过水轮驱动齿轮带动杵臼上下运动，实现自动舂米。 作为中国古代重要技术文献，系统记载了粮食加工的制作工艺和使用方法。本条款目「ENT026」所引原文出自《梦溪笔谈·机巧》，原文仅寥寥数字，却涵盖了粮食加工制作的核心要点。 据所记，粮食加工的制作需要遵循严格的工艺流程。古代匠人在长期实践中积累了丰富的经验，形成了独特的技艺体系。这一体系不仅在当时具有重要实用价值，更对后世产生了深远影响。 现代研究表明，中记载的许多技术原理与当代科学高度吻合。例如其中关于粮食加工的构造描述，与现代机械原理中的某些定律不谋而合，体现了古代工匠的智慧结晶。 —— **相关原文引用** > 水碓之制，用水激轮，轮有齿，齿入臼中，臼即上下舂之。省人力十倍，而米亦熟且均。此器虽出于近世，然其理已具于古人之心矣。 > 出处：《梦溪笔谈·机巧》 > 释义：水碓的形制，用水激轮，轮有齿，齿入臼中，臼即上下舂。省人力十倍，而米也熟得均匀。此器虽出于近世，然其理已具于古人之心矣。沈括在此描述了水碓的工作原理，通过水轮驱动齿轮带动杵臼上下运动，实现自动舂米。