水磨，以水为动力之磨也。须择水... —— 记载的粮食加工

白话释义

水磨是以水为动力的磨。须择水流急的地方，筑堰激水，水冲轮转，轮带磨动，谷物得粉碎。其好处在省工。一人可当十人之功，这是古人的智慧。水磨利用急流的势能驱动石磨，实现粮食的机械化加工。 作为中国古代重要技术文献，系统记载了粮食加工的制作工艺和使用方法。本条款目「ENT033」所引原文出自《本草纲目·水部》"急流水"条集解引《农书》，原文仅寥寥数字，却涵盖了粮食加工制作的核心要点。 据所记，粮食加工的制作需要遵循严格的工艺流程。古代匠人在长期实践中积累了丰富的经验，形成了独特的技艺体系。这一体系不仅在当时具有重要实用价值，更对后世产生了深远影响。 现代研究表明，中记载的许多技术原理与当代科学高度吻合。例如其中关于粮食加工的构造描述，与现代机械原理中的某些定律不谋而合，体现了古代工匠的智慧结晶。 —— **相关原文引用** > 水磨，以水为动力之磨也。须择水之急流处，筑堰激水，水冲轮转，轮带磨动，谷物得粉碎。其利在省工。一人可当十人之功，此古人之智也。 > 出处：《本草纲目·水部》"急流水"条集解引《农书》 > 释义：水磨是以水为动力的磨。须择水流急的地方，筑堰激水，水冲轮转，轮带磨动，谷物得粉碎。其好处在省工。一人可当十人之功，这是古人的智慧。水磨利用急流的势能驱动石磨，实现粮食的机械化加工。